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GLOUTON Le Bistrot

A u t h e n t i q u e  &  L o c a l

 

Glouton a été conçu par ses fondateurs, Elisabeth et Ludovic Le Goardet, dans la lignée des restaurants « bistronomiques » qui associent la cuisine gastronomique à la convivialité du bistrot dans le but de vous offrir les expériences culinaires les plus chaleureuses.

 

En salle, Élisabeth Le Goardet veille au confort de tous et à la qualité du service en restant toujours à l'écoute des convives. Sa formation à l'École supérieure de Savignac et ses années passées, entre autres, dans la célèbre maison parisienne Potel et Chabot ont fait d'elle une authentique spécialiste dans l'art de recevoir. 

Le chef Ludovic Le Goardet se charge quant à lui de la préparation des plats. Ce breton, fils de boulanger et de maître crêpière, possède une expérience de près de vingt années derrière les fourneaux. S'il a travaillé dans de nombreux pays, il a acquis l'essentiel de son savoir-faire au milieu des montagnes suisses. Pendant dix ans, Ludovic Le Goardet s'est perfectionné auprès de Daniel Ficht à l'Auberge de Pinchat récompensé par deux étoiles au guide Michelin. Entré comme pâtissier, il occupe le poste de chef exécutif quand il quitte ce restaurant de Carouge pour rejoindre le chef italien du Président Wilson (Hôtel Four Seasons) à Genève avant de prendre en charge la carte du Bistrot du Bœuf Rouge.

La cuisine de ce lointain disciple d'Auguste Escoffier privilégie les recettes gourmandes à base de produits rigoureusement sélectionnés et témoigne d'une envie sans cesse renouvelée de faire partager son goût pour la gastronomie en la rendant accessible à tous. 

 

Ludovic Le Goardet - Chef du GLOUTON le bistrot

Ludovic Le Goardet - Chef du GLOUTON le bistrot

L'équipe du Glouton se fait un plaisir de vous accueillir à leur table !


GLOUTON WAS DESIGNED BY ITS FOUNDERS, ELISABETH AND LUDOVIC LE GOARDET ALONG "BISTRONOMIQUES" LINES COMBINING THE GOURMET KITCHEN WITH THE BISTRO ATMOSPHERE TO OFFER YOU WITH A RELAXING CULINARY EXPERIENCE.

Elizabeth Le Goardet ensures the comfort of all her guests with an attentive quality of service. Her training and experience including the famous Parisian house Potel et Chabot years have made er a genuine expert in the art of hospitality.

Ludovic Le Goardet meanwhile prepares the dishes. Breton, a baker’s son and master pancake maker, Ludovic has nearly twenty years’ experience as a chef. He has worked abroad gaining much of his expertise in the Swiss Alps. For ten years, Ludovic Le Goardet practiced perfection beside Daniel Ficht at the two Michelin starred Auberge Pinchat. Starting out as a as pastry chef, he went on to become executive chef at the Four Seasons Hotel in Geneva before taking charge of the Boeuf Rouge Bistro.

The kitchen of this distant disciple of Auguste Escoffier favours carefully selected products and reflects an unwavering desire to make sharing fine food an accessible pastime for all.

GLOUTON's team looks forward to welcoming you to their table!

 

Réservation / Booking

05 56 44 36 21

 

Adresse / Address

15 rue des frères Bonie
33000 Bordeaux

 

Horaires ouverture : 7j/7
Du Lundi au Dimanche            --Midi & soir   
Horaires : 12h-14h & 19h30-22h00 (22h30 le Vendredi & Samedi)        

 

 

 



Vous pouvez réserver en nous appelant au 05 56 44 36 21
You can reserve a table by calling us at the 05 56 44 36 21


Horaires de service
12h00 à 14h00
19h30 à 22h00
(22h30 vendredi et samedi)

Brunch ; 11h00 à 15h00

Service times
12:00 p.m. to 2:00 p.m.
7:30 p.m. to 10 p.m.
(10:30 p.m. Friday and Saturday)

Brunch : 11:00 am to 03:00 pm